|
|
Romige Kalkoenfricassee Met
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr kalkoenfilet,in blokjes gesneden; 15 gr kipkruiden;1 liter water; 50 gr gevogeltefond; 150 gr Wyko Mix voor roomsaus;100 gr paprikablokjes; 250 gr paddestoelen; 500 gr sugarsnaps,geblancheerd; 4 verse vijgen; 30 gr poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kalkoenblokjes met de kipkruiden.Bak de kalkoenblokjes samen met de paddestoelen gaar.Voeg de mix voor roomsaus toe aan het water en breng dit al roerend aan de kook. Voeg de gevogeltefond toe aan de saus. Meng de gare kalkoen met de saus en voeg de geblancheerde sugarsnaps toe.Halveer de vijgen,bestrooi ze met poedersuiker en carameliseer deze onder de salamander.
|
|
|